LA NOSTRA PASSIONE PER LE TORTE

Le feste di compleanno sono sempre divertenti.

Ogni anno facciamo del nostro meglio per far felice chi amiamo e farli sentire speciali anche attraverso la torta di compleanno. Diventa un successo quando la torta è personalizzata o è rappresentativa di un desiderio o di una passione. In queste torte c’è tanta passione anche nel realizzarle, vediamone alcuni esempi e se volete, proviamo a farle insieme, vi aiuterò con ricette e condivisione di esperienze e suggerimenti.

Buonissimo divertimento!

Gonnosfanadiga 20 06 2010


Mariana dice: The cake is just a small detail but it makes a big difference La torta è solo un piccolo dettaglio, ma fa una grande differenza!


26 giugno 2011

Ventaglio in filigrana


Oggi pomeriggio frugavo tra le foto delle mie torte e mi sono resa conto che non ho ancora postato la torta con il ventaglio. E' una torta che abbiamo fatto ormai più di un anno fa e che mi piace ancora tanto. Fu una scommessa, non siamo pratiche nel lavorare con la ghiaccia reale, ma a me piace tanto (prima o poi frequenterò un corso su questa tecnica, spero tanto...!) e Sandry si era fatta convincere facilmente. Trovai il motivo del ventaglio su una rivista spagnola e lo proposi a Sandry che volle provarci. Alla faccia del provare.... venne fuori un ventaglio che ancora oggi non so come è stato possibile realizzare! Sandry ha proprio una manualità invidiabile anche per me, è stata capace di creare un ventaglio che doveva reggersi in senso verticale sulla torta e credetemi,  non è stato semplice!
Ho preparato la ghiaccia reale e ho ottenuto la consistenza ideale, tanto è che il ventaglio non si è rotto. Grande soddisfazione per entrambe: la nostra esperienza con la ghiaccia è stata positiva. 






 La torta era per il compleanno 2010 della nostra sorellina Adry realizzata con la ricetta della  Brunetta  con 6 uova per una tortiera da 26 cm. Farcita con panna montata e bagnata con sciroppo al cacao e poco rum.
Per la ghiaccia ho usato un albume d'uovo e circa 250 gr. di zucchero a velo e qualche goccia di limone. La copertura è sempre la mia solita  pasta di zucchero .


e questo è il piatto senza la torta


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7 commenti:

  1. Io non ci vedo un ventaglio ma la coda di un pavone :D

    Bellissimo animaletto molto fiero e...cattivissimo!

    Il corso con la glassa reale potreste tenerlo voi, piuttosto che seguirlo! B.R.A.V.I.S.S.I.M.E.!

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  2. Sono semplicemente fantastiche!
    ciao
    Vivi

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  3. Complimenti, le tue torte sono bellissime!

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  4. Prima di tutto, COMPLIMENTI!!!!!!! :)
    Oggi ho provato a farla, ma la consistenza è differente da quella delle ghiaccie viste nei video. In ogni caso la tua dev'esser fantastica se sei riuscita a realizzare questo splendido ventaglio!
    Saresti così gentile da scrivere la ricetta, please?

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  5. complimenti davvero bella. sarebbe possibile avere lo schema per poter provare a realizzare il ventaglio? grazie

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  6. grazie mille per le belle parole che fanno sempre piacere a Нели, Saru', Vivi, Enza, Gabryy e Anonimo.
    A Gabryy dico che appena posso vi do' la ricetta della ghiaccia che uso io, ma è quella della mia adorata Donatella Semalo.
    Ad Anonimo rispondo che ti invierei volentieri lo schema ma non conosco la tua @mail. Scrivimi.
    ciao a tutte
    Gio'

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